C’est une autre semaine froide au verger, parfaite pour la cueillette de pommes! Cependant, nous étions un peu inquiets lorsque nous avons appris qu’il y avait une forte possibilité d’un gel majeur ce week-end. Les pommes iront bien, elles aiment le froid, mais pas tellement les potagers. Nous sommes passés à l’action! Lynn, toute seule, a récolté tout un tas de belles citrouilles.
Le lendemain, Lynn, Chris et Kathleen ont attaqué le patch de squash. Jetez un œil à toutes les belles courges que nous avons sélectionnées!
Ils sont délicieux cette année et l’équipe du verger en a essayé un avec un délicieux dîner de steak l’autre soir.
Passons aux pommes!
Nouveau cette semaine:
Cortland: croustillant, juteux et prêt à être cueilli. Ils sont une excellente pomme à cuire et à manger et sont de bons gardiens.
Nous étions également ravis de tester les Spartans. Leurs graines sont brunes et elles sont délicieusement acidulées et croquantes.
Ces deux pommes sont maintenant dans le stand et disponibles pour la cueillette dans le verger.
Il ne reste plus beaucoup de Lobos, mais si vous êtes prêt à travailler dur, vous pouvez toujours obtenir de bonnes pommes.
Le Macintosh est entièrement prêt avec cette merveilleuse saveur traditionnelle de Macintosh.
Les pommes Dolgo et Kerr Crab sont maintenant prêtes et font toutes deux une délicieuse gelée de pomme de crabe et un cidre pétillant. Kathleen a préparé un lot incroyable de gelée de pomme crabe la semaine dernière – venez l’essayer!
N’oubliez pas de visiter le kiosque et de prendre du miel, du sirop d’érable, des confitures, des gelées et de la relish. Nouveauté cette semaine, dans le kiosque, les pommes Lobo déshydratées – une collation délicieuse et saine. Il y a aussi un nouveau lot de la merveilleuse salsa de Chris faite avec tous les légumes du jardin et ce lot, mon garçon, est-il CHAUD et très savoureux! Nous sommes également très heureux d’avoir maintenant du jus de pomme frais fabriqué à partir d’un mélange intéressant de pommes Joyce, Lobo et Macintosh. Quand il fait froid, il n’y a rien de plus satisfaisant qu’un cidre frais chaud!
Lynn continue de créer de plus belles poteries et il y a beaucoup de nouveaux émaux et formes à avoir. La poterie est un excellent cadeau pour les autres ou pour vous-même!
Nous espérons vous voir!
Lynn et Chris
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It’s been another cold week at the orchard, perfect for apple picking! However, we were a little concerned when we heard that there is a high possibility of a major frost this weekend. The apples will be fine, they love the cold, but not so much the vegetable gardens. We sprang into action! Lynn, all by herself, harvested a whole pile of beautiful pumpkins.
The next day, Lynn, Chris and Kathleen attacked the squash patch. Have a look at all the beautiful squash we picked!
They are delicious this year and the orchard team tried one with a scrumptious steak dinner the other night.
On to the apples!
New this week:
Cortland: crispy, juicy, and ready to pick. They are an excellent cooking and eating apple and are good keepers.
We were also excited to test the Spartans. Their seeds are brown and they are deliciously tart and crunchy.
Both of these apples are now in the stand and available for picking in the orchard.
There are not a lot of Lobos left but if you are willing to do some hard work, you can still get some great apples.
The Macintosh are fully ready with that wonderful traditional Macintosh flavour.
The Dolgo and the Kerr Crab apples are now ready and both make delicious crab apple jelly and sparkling cider. Kathleen made an amazing batch of Crab apple jelly last week-come and try it!
Don’t forget to visit the kiosk and pick up some honey, maple syrup, jams, jellies and relish. New this week, in the kiosk, are dehydrated Lobo apples-a delicious and healthy snack. Also there is a new batch of Chris’ wonderful salsa made with all vegetables from the garden and this batch, boy, is it HOT and very tasty! We are also very excited to now have fresh apple juice made from an interesting blend of the Joyce, Lobo and Macintosh apples. When it is cold out, there is nothing quite as satisfying as mulled fresh cider!
Lynn continues to create more beautiful pottery and there are many new glazes and forms to be had. The pottery makes an excellent gift to others or to yourself!
We hope to see you!
Lynn and Chris