Quel merveilleux fin de semaine de l’action de grace! Nous espérons que tout le monde a passé un aussi bon week-end que nous. Nous étions très occupés – avec des clients de longue date, certains qui venaient depuis leur enfance et des gens qui n’étaient jamais allés dans le verger auparavant. C’était très drôle! La famille était également présente et, avec leur aide, nous avons pu récolter les courge et les citrouilles. Nous avons vraiment beaucoup!
Mais l’action de grace n’est pas la fin de la cueillette des pommes. Les pommes sont encore abondantes et délicieuses. Les pommes se portent bien avec des gelées légères et même moyennes, elles peuvent même supporter jusqu’à -6 degrés. Ils continuent à mûrir, à sucrer et même, un peu, à grossir. Le moment est donc propice pour venir chercher vos pommes d’hiver. Des variétés comme Spartan, Empire et Honeycrisp durent très longtemps si elles sont conservées dans un endroit froid. Nous avons mangé notre dernière pomme de la recolte 2018 du verger en mars dernier. J’espère que vous pourrez venir pour une sortie après Thanksgiving!
Les variétés actuellement disponibles sont Macintosh, Cortland, Spartan, Empire, Lawfam (un croisement entre le Saint-Laurent et la Fameuse, une petite pomme pourpre au goût énorme), Wolf River (une très grande pomme à cuire étonnante) et, bien sûr, le Honeycrisp et le Golden Russet que vous ne pouvez obtenir qu’aux kiosque.
Nous avons également de nombreuses variétés de courges; Butternut, Buttercup, Sunshine,Delicata, Spaghetti renoncule, soleil, delicata,poivre,Hubbard bleu et vert et spaghetis! Nous avons beaucoup de grosses citrouilles et un tas de citrouilles à tarte. Le jus est maintenant fabriqué avec une combinaison de Mac, Cortland et Honeycrisp, douce et délicieuse.
Comme toujours, poterie, confiture, gelées, produits de l’érable, sauce piquante, cornichons et sauces et bien d’autres choses encore au kiosque. A bientôt, j’espère!
Lynn et Chris
